Snitel de Pleurotus (Pleurotus pane)

INGREDIENTE (pentru 6 portii)

1 kg ciuperci Pleurotus
3 oua
200 ml ulei (palmier sau floarea soarelui )
60 g faina alba
1 lingurita piper
1 lingurita Sare


MOD DE PREPARARE

Ciupercile se iau bucata cu bucata,se taie coditele ,se curata, se spala bine si se fierb timp de 3 minute.
Se scot din apa si lasa intr-o strecuratoare,apoi se tamponeaza cu un servetel pentru a fi cat mai bine scurse .Intr-un castron se bat ouale cu sarea si piperul apoi se adauga faina.
Se trece fiecare ciuperca prin compozitie, intorcandu-se pe ambele, parti astfel incat aceasta sa fie bine invelita.Se incinge uleiul intr-o tigaie si se introduc ciupercile; se lasa la prajit pe o parte si pe alta apoi se scot pe un servetel de hartie care va absorbi surplusul de grasime.
Se servesc reci sau calde, cu sosuri,maioneza sau mujdei de usturoi.Ca sugestie,se poate rade putin cascaval pe ele,cat sunt fierbinti sau puteti incerca pane-ul “vienez”,trecand ciuperca inainte de prajire, prin pesmet…(atentie! aceste variante cresc valoarea energetica)

INFORMATII NUTRITIONALE

290 calorii/portie
16 carbohidrati/portie

Lasă un răspuns